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... 超好吃的法式焦糖烤布蕾！保證您一口就會愛上！冰凍一晚早晨吃正好。 By 四毛家的小窩 【豆果美食官方認證達人】 用料 牛奶 110g 淡奶油 110g 香草精 1滴 細砂糖 30g 雞蛋黃 3個 白砂糖 適量 做法步驟 ... 1、牛奶和淡奶油中加入香草精 ... 2、小火煮至微開，鍋邊冒泡即可 ... 3、蛋黃加白砂糖攪拌均勻 ... 4、把蛋黃液加入晾至微溫的牛奶淡奶油中，混合均勻 ... 5、過篩會使口感更佳細膩 ... 6、混合好的布丁液倒入烤碗中，烤盤加熱水 ... 7、烤箱提前預熱好，上下火150度，烤30分鐘 ... 8、烤好後冰箱冷凍4小時或一晚，冷凍好後表面撒一勺白砂糖 ... 9、用噴槍把白砂糖烤化，糖會發生焦糖反應，糖冷卻後會形成一層玻璃脆皮 ... 10、用勺子撬開脆皮，挖一勺吃下去，脆皮焦糖和冰冰涼的布丁，混合在一起的口感，簡直太棒了！美妙！ 小貼士 沒有噴槍的話，可以把勺子在火上烤熱後，再去融化糖也可以。 牛奶的營養功效 1.鎮靜安神 義大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。 2.抑制腫瘤 牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。 3.促進幼兒大腦發育 乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。 4.美容養顏 牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。 5.全面補充營養 可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/KDggAmP.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010768169

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